L’AE Sant Andreu impulsa el servei in situ per garantir menús de proximitat i qualitat per a 200 famílies
Avui ha començat oficialment el servei de cuina pròpia a l’Escola Aldana, una nova etapa per al centre educatiu situat al barri de l’Eixample-Sant Antoni de Barcelona. Fins ara, l’escola funcionava amb servei de càtering, però des d’avui els àpats es preparen amb cuina in situ, en unes instal·lacions completament noves.
La gestió del projecte va a càrrec de l’AE Sant Andreu, que reforça així el seu compromís amb una alimentació saludable i sostenible. La inauguració oficial de la nova cuina tindrà lloc demà a la tarda amb un acte obert a la comunitat educativa. L’Escola Aldana és un centre d’una línia que aposta per un model de menjador educatiu i de qualitat.
Amb aquesta nova cuina pròpia, es podran servir menús elaborats al mateix centre, garantint frescor i control directe dels processos. El projecte beneficiarà prop de 200 famílies que fan ús de l’espai de Migdia AESA. Els menús segueixen les recomanacions de l’Agència de Salut Pública i promouen hàbits alimentaris equilibrats.
Es treballa amb productes de proximitat i de temporada per reduir l’impacte ambiental. També s’hi incorporen aliments de producció integrada i ecològica. A més, l’escola manté un conveni de donació d’aliments amb entitats socials del territori. Actualment, quatre professionals formen l’equip de cuina estable del centre.
Aquest equip treballa coordinadament amb un grup d’acompanyants molt implicat en el projecte educatiu. La nova cuina de l’Escola Aldana consolida un model de menjador escolar responsable i arrelat al barri. Amb aquesta iniciativa, l’AE Sant Andreu reafirma la seva aposta per una alimentació escolar saludable, sostenible i de qualitat a Barcelona.